Hier wieder eine Runde kulinarischer Bücher, besprochen von Alf Mayer:Im Archiv: die Lieferungen Eins, Zwei und Drei und Vier. Gault & Millau Restaurantguide DeutschlandThe Gourmand’s Lemon. A Collection of Stories and RecipesNicole Klauß: Alkoholfrei. Grundlagen, Rezepte und PairingsYotam Ottolenghi: Simple. Das KochbuchOlaf Schnelle, Georg Bagdenand: Schnelles Grünzeug. Fermentiertes Gemüse in der AlltagskücheKatharina Seiser: Österreich express: Schnelle Klassiker & Lieblingsrezepte ** ** Die neue Trinkkultur (AM) An die innen liegenden Seitenzahlen und die Farben dieses Buchs musste ich mich erst gewöhnen, aber es ist klar, chic und aufgeräumt wie eine cooleRead More

Nevada Berg: Das Norwegen BackbuchStephanie Hiekmann: Geschmacksbooster aus aller WeltMary McCartney: Feeding CreativityAndreas Schinharl: Mein Bayern. Neue Wege in der bayerischen KücheSimon Schlachter: Gipfelgenuss. Meine Allgäuer Küche Pfunds-Buch mit Vorbildcharakter (AM) Ein Buch zum Reinbeissen appetitlich. Einen Shop mit eigenen Gewürzmischungen wird Andreas Schinharl nie eröffnen, sein Lieblingsgewürz ist Aufmerksamkeit, seine Lieblingszutat Zeit. Was er empfiehlt, ist ein guter Mörser. Und er sagt: „Erzählen Sie mir bitte nicht, dass man für jedes Gericht eine Gewürzmischung braucht.“ 15 Jahre lang war der Straubinger in ganz Europa unterwegs, hat sich durch dieRead More

Wer gute Bücher liest, lässt es sich auch sonst gerne schmecken. Hier Lieferung 3 unserer Prise kulinaristischer Bücher, besprochen von Alf Mayer Huguette Couffignal: Die Küche der ArmenMercedes Lauenstein, Juri Gottschall: Splendido. Italienisch kochen mit besten Zutaten – “ – : Splendido. Italienische Produktkunde und Rezepte Toni Mörwald: 365 Rezepte für jeden Tag ** ** Folge 2 erschien im Juni 2023 und enthielt:Laura Autuori, Herbert Grönemeyer: fatto a manoHeston Blumenthal: Ist das ein Kochbuch?Alexander Herrmann: HeldenkücheKatja Mutzenbach: Kronfleischküche Jeremy Pang: School of WokSiegfried Zelnhefer, Katharina Pflug, Manuel Kohler: Die Bratwurst Unsere erste Ausgabe erschien im Dezember 2022 und behandelte:IxtaRead More