Wer gute Bücher liest, lässt es sich auch sonst gerne schmecken. Hier eine Prise kulinarischer Bücher, besprochen von Alf Mayer. Till Brönner: Ciao Roma. Meine Lieblingsrezepte aus der ewigen StadtJessica & Matthias Bruckhoff: RamenGennaro Contaldo: Gennaros Slow Cook ItalianoIngmar Jaschok-Hops, Vincent Fricke, Sebastian Junge: Küchenhandbuch HuhnFranz Kotteder: Oktoberfest. Münchner G’schichten. Originalrezepte und GeheimtippsThomas Straker: Rezepte, die du lieben wirstSlow Food Deutschland e.V. (Hg.): Slow Food Genussführer 2025/26 ** ** Im Archiv, die Lieferungen Eins, Zwei und Drei und Vier und Fünf: Gault & Millau Restaurantguide DeutschlandThe Gourmand’s Lemon. A CollectionRead More

Unter Bayern – Aydin Alinejad berichtet für CULTurMAG vom Oktoberfest in München – aus der Küche eines Festzeltes. „Guten Morgen Deutschland! Guten Morgen Griechenland! Guten Morgen Österreich!“ Nein, das ist nicht das Radio. Es sind unsere Köche, die sich bei Sonnenaufgang gegenseitig begrüßen. Ein bekannter Geruch steigt mir in die Nase. Es ist das Parfum meiner Tante, die seit 40 Jahren in Kalifornien lebt. Hinter der Wand höre ich eine männliche Stimme: „Morgen Mama!“ Eine weibliche Raucherstimme antwortet: „Guten Morgen Sweety!“ Die Chefin ist da. Sie steht im Gang zwischenRead More